鹌鹑是鸡形目中最小的一种禽类。家鹑系是由中国野生鹌鹑驯化培育而成的,通过仅百年左右的育成史,家鹑的体重、生产性能和饲养性已经比野生鹌鹑有了很大的提高,家鹑养殖已成为公认的早成熟、高产、高效益的特禽产业之一。那么,鹌鹑的经济价值到底体现在哪些方面呢?别急,下面小编就为您详细道来。

鹌鹑养殖业 1.营养价值
与鸡蛋相比,鹌鹑蛋蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高56倍。鹌鹑蛋中,蛋白比例占60.4%~60.8%.蛋黄31%~31.4%,蛋壳7.2%一7.4%,内壳膜1%。蛋壳薄,但组织严密,内壳膜比鸡蛋坚韧,壳面有一层黄色油脂..

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鹌鹑养殖业

一、鹌鹑的肉用价值

1.营养价值

鹌鹑肉营养丰富,其肉质鲜美细嫩,含脂肪少,多吃不腻,从古至今均被视为野味上品,民谚有“要吃飞禽,还是鹌鹑”之说。根据测定,鹑肉的蛋白质含量高达24.3%,脂肪含量为3.4%,另外胆固醇含量也比鸡肉低。鹑肉味道鲜美,主要原因是肌苷酸含量高。专门化肉仔鹑35~40日龄上市,活重200~250克,饲料转化率3.6∶1。

与鸡蛋相比,鹌鹑蛋蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高56倍。鹌鹑蛋中,蛋白比例占60.4%~60.8%.蛋黄31%~31.4%,蛋壳7.2%一7.4%,内壳膜1%。蛋壳薄,但组织严密,内壳膜比鸡蛋坚韧,壳面有一层黄色油脂,在炎热夏季贮藏50~
60天不坏,比鸡蛋耐贮藏。

澳门金莎娱乐手机版 ,育肥的蛋用型公鹑和淘汰的产蛋母鹑也深受市场欢迎,适合整只油炸或卤制食用。蛋用鹌鹑淘汰后经过屠宰、拔毛、冷冻后上市,一直是畅销货,市场供不应求。专用肉鹑在江苏、北京的饲养量较大,并且逐步被引入全国各地饲养。随着人们消费水平的进一步提高,鹑肉会越来越受到人们的欢迎。 

鹌鹑肉鲜味美,营养丰富。其肉中含有的蛋白质含量高达22.2%,还含有多种维生素和矿物质以及卵鳞脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

二、鹌鹑的蛋用价值

鹌鹑肉可以补益五脏,强筋壮骨,止泄泄痢,消疳积,养肝清肺。中载鹌鹑“补五脏,益化壮气,实筋骨”。鹌鹑的肉、蛋、血均可入药。鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等,对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。其药用价值被视为“动物人参”。

鹌鹑蛋是鹌鹑生产的主要产品。鹌鹑蛋不仅营养价值高,而且具有一定的滋补功能。据分析,在鹑蛋中,蛋清比例为60.4%~60.8%,蛋黄比例为31%~31.4%,蛋壳仅占7.2%~7.4%,蛋壳膜占1%。鹌鹑蛋蛋白质颗粒小,蛋白质的生物学价值明显高于鸡蛋。鹌鹑蛋富含谷氨酸,鲜美芳香,据国内外多次评味鉴定,鹌鹑蛋仅次于珍珠鸡蛋。

2.饲养价值

鹌鹑蛋蛋白质含量高达22.2%,铁、卵磷脂含量远高于鸡蛋,而胆固醇含量低于鸡蛋。鹌鹑蛋维生素B1、维生素B2含量丰富。鹌鹑蛋适合深加工,可以加工成皮蛋、卤蛋、罐头等休闲食品,深受消费者欢迎。从近年来鹌鹑鲜蛋的销售情况来看,鹌鹑蛋的批发销售价格每千克要高于鸡蛋2~3元,养殖效益明显。 

孵化期短,繁殖力强人工孵化鹌鹑只需17天。一对鹌鹑一年可繁殖4~5代。

蛋鹑饲养前期投入较少,每只母鹑从出壳到产蛋,仅耗料750克,加上鹑苗(0.6元)和消毒防疫费用(0.05元),1只产蛋鹑产蛋前投入约3.2元。饲养l万只蛋鹑仅需要3.42万元周转资金就可以见到效益。而饲养蛋鸡大概每只要投入25元,而且房舍和鸡笼投入远高于蛋鹑饲养设施。鹌鹑为多层笼养(一般为6层),重叠式、半阶梯式鹌鹑笼占地面积少,每平方米房舍面积年产蛋量达到426千克(蛋鸡为316千克)。饲养1千只蛋鸡舍可以饲养蛋鹑至少1.2万只。

生长快鹌鹑是一种生长速度极快的禽类,剧出壳的雏鹌鹑体重只有6克左右,3天龄可达l2克,1周龄可达20克.2周龄可为41克,3周龄62克,4周龄84克,5周龄
110克.6周龄120克。成年鹌鹑仅有100~250克。

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成熟早,产蛋能力高鹌鹑养殖40天左右就可产蛋,而鸡一般为5个月。鹌鹑年产蛋在260~300枚,蛋重11~13.5克。鹌鹑产蛋期每只日耗料25克左右,料蛋比在3·1左右。而一只蛋鸡产蛋期一天消耗饲料120克左右,蛋重约56克。在产蛋家禽中,鹌鹑被称为小型“产蛋机器”。

三、鹌鹑的其他价值

易饲养鹌鹑适应高密集型饲养,饲养管理十分简易。笼养期33平方米可饲养产蛋鹌鹑500只。

1、药用价值

生活习性

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