简单家常版锅包肉

5.锅留底油,放葱、姜、蒜炒香,放入炸好的肉片,烹入糖醋汁,颠翻均匀,加香菜梗,出锅装盘即可。

2、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准;

猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100克,醋100克,酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。

7、将锅中的油倒出,留适量底油烧至温热,然后倒入糖醋汁;

澳门金莎娱乐手机版 ,4、香菜、葱花切末,倒在肉中就完成了!

3、再取一个小碗,加入糖、白醋、米醋调成汁待用;

做法:

【做法】: 

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11、快速的翻炒几下,使糖醋汁均匀的裹满每一片肉片,离火。

材料:

2、用豆油炸出的肉更香更好吃。

  1. 准备白醋、糖,我用的糖浆;但是我感觉白糖更好用!

  2. 锅中油倒出去,刷干净;倒入白醋、白糖,开始熬汁

  3. 熬到糖醋汁粘稠,放入胡萝卜丝、葱丝、香菜

3、肉片需进行二次复炸,成菜口感才是最佳,千万不要省略这一步哦。

1.
土豆淀粉泡水,至淀粉沉淀,然后把清水倒掉,用泡过水的淀粉给里脊片挂浆;

7、待汁熬制半稠起泡状后,放炸好的肉片翻炒几下即可出锅。

4.待油温上升至八成热,再下入肉片复炸,把糖、醋、酱油、香油调匀,肉炸脆用漏勺捞出。

3、将里脊肉里放入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、一个蛋清,用手抓匀,使肉入味;

主料:里脊肉500克,香菜20克

2、炸肉片时一定要一片片的放入热油中,以免黏成一坨,粉浆也不要挂的太厚,影响口感。

1、将肉切片,放在油中炸至八分熟。

6、炒锅倒底油,放胡萝卜丝炒香,倒入糖醋汁;

材料:

【做法】

做法:

4、开大火,小锅倒豆油,油七分热时,把腌好的里脊肉依次入锅炸成淡黄色捞出;

3、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中,溜一下即可出锅。

【用料】

2.把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段。

2、锅置火上,掺入清水4500克,放入胡萝卜、西红柿片,用大火烧沸后,转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂,打去料渣不用,加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋,搅拌均匀后再加热片刻,离火;

配料:番茄酱100克,白糖2勺(适合喜欢甜口的朋友,如果喜欢吃酸的可以少加)
葱花一点

正宗东北锅包肉

传统做法

【做法】    

猪里脊500g,葱丝适量,胡萝卜丝适量,香菜梗适量,白醋小半碗,白糖3大勺,土豆淀粉300g

3、炸好的肉再入锅炸一次能更好的让肉片定型,而且口感香脆可口。

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2.
猪里脊切刀背厚、巴掌大的片,准备挂浆;最好用新鲜猪肉,否则冷冻肉太水了,炸的时候容易水!

原料:猪里脊肉150克,葱姜丝适量

11.
最后一步最重要,我之前全都是失败在这最后一步了!糖醋汁熬到粘稠,将炸好的肉片倒入锅中迅速挂浆,如果会颠勺就更牛了!

2、把肉片放入容器中,加入腌料用手抓匀,盐渍15分钟;糖醋汁原料全部放入小碗中搅匀备用;粉浆原料放入碗中搅匀,粉浆中水不宜过多,一点点的加,混合好的粉浆粘稠度如浓稠酸奶的感觉就可以了;

今天是周天,我们寝室一起约去吃饭,点了锅包肉,但是锅包肉和我么们想像的不太一样,回来之后查了锅包肉的做法,感觉是家常锅包肉的做法,它是甜口的,我们寝室集体吐槽是不是换厨师了,怎么和上一次吃的不太一样呢!

【小编推荐】

7.
第二次炸好后就是金黄色,很漂亮,酥酥的!现在吃,沾着椒盐,就是干炸里脊片,也超好吃哦!

5、最后的挂汁动作要快,翻炒个2-3下就立刻出锅,如果会颠勺就最好,炒的时间久了酥脆的口感会打折扣。

  1. 挂浆

  2. 油锅中的油烧热,第一次炸肉片,到肉片漂浮起来即可出锅

  3. 第一次炸完后的样子

  4. 油烧热,把刚才炸好的肉片,入高温油锅,再快速炸一下,炸至金黄色!

东北老式锅包肉、家宴版锅包肉、简单家常版锅包肉、改进版锅包肉、番茄酱锅包肉、黄桃锅包肉……这份锅包肉的做法大全你还满意吗?不管你想要哪一款,都可以在这里找到!

1.首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。

5、锅内留少许油烧热,加入调好的番茄酱炒红;

材料:

3、将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀,徐徐加入锅中,直至色泽金红,最后将鲜柠檬片放入锅中,浸泡至出味后,即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。 

2、在锅中倒少许油,并将番茄酱倒入锅中煮开。

(二)

下面就让小编告诉大家锅包肉的简单几种做法吧!

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腌料:蛋清1/2个,料酒1小勺,盐1/2小勺

3.锅上火,加入3斤油,待烧至七成热时,逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出。

4、中火炸熟,捞出,将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色;

做法:

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东北老式锅包肉

猪里脊肉200克(约10大片),胡萝卜适量,料酒1匙,土豆淀粉3大匙,玉米淀粉4大匙,糯米粉4大匙,盐1/3小匙,鸡精1/2小匙,鸡蛋1个,白糖2大匙,白醋2大匙,米醋5大匙。

1、用三种粉抓糊。土豆淀粉能起到粘合的作用;玉米淀粉提到香脆效果;糯米粉能让肉质更软嫩。

4、汁不要熬的时间过久,起泡后就发肉片。

1、步骤如制作方法(一)中的1、2、3、4、5、7相同,关键在于最后一步调味汁的做法不同;

1、里脊肉洗净切成厚约0.2厘米的片;

5、取一只小碗,倒入米醋、糖、盐、2勺黄桃罐头汁、2勺淀粉搅拌均匀备用;

番茄酱锅包肉

4、糖醋汁可以根据个人口味适当调整,喜欢甜的多放点糖,喜欢酸就多放醋,这个要灵活运用。

【用料】

12、装盘即可。

(一)

6、调味汁:盐、鸡精、料酒、糖、酱油、淀粉各一勺,醋二勺;

1、猪里脊切薄片,胡萝卜切丝待用;

【用料】

1、将里脊切5毫米厚片;

3、锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片;

【用料】

9、开大火,把炸好的肉片倒入糖醋汁中;

8、用小火将糖醋汁煮至粘稠;

3、加入较多的淀粉调入清水、少量植物油调成比酸奶更粘稠的糊状,用手抓肉片,使面糊均匀的挂在肉片上;

传统锅包肉

【做法】

家宴版锅包肉

【用料】

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